Sugestão de Métodos: Espresso e Filtrados
Sensorial: Esse legítimo representante da Cuesta Paulista nos traz na Torra Média: No aroma um caramelo e chocolate muito presentes. Na boca também aparecem o caramelo e um chocolate acompanhado de notas amêndoadas. Este café tem acidez média, boa doçura e corpo alto, e tem uma finalização longa e persistente na boca. Na Torra Média Escura: No aroma caramelo tostado e chocolate. Na boca, chocolate 70%, amêndoas tostadas e chá preto. Acidez baixa e corpo alto com uma finalização levemente seca mas muito longa e persistente.
O Lendário Café Negreiros
No coração cafeeiro do Estado de São Paulo, no Sítio Ventania, vive o legado do Café Negreiros — uma história que vai além da paixão pelo café e atravessa gerações da família Vidal de Negreiros. Em Dois Córregos, região de profunda tradição cafeeira e grande relevância histórica na produção mundial, nasceu um projeto construído com dedicação, trabalho árduo e amor pela terra.
Impulsionado pelo esforço dos imigrantes europeus e pela malha ferroviária que levou o “ouro negro” do interior paulista ao mundo, o cultivo ganhou força com os irmãos Francisco e Antônio Vidal de Negreiros, pioneiros na agricultura do Bairro Rural de Ventania. O legado seguiu com o Sr. Adelfo Vidal de Negreiros, que em 1977 consolidou a propriedade da família e transformou o cultivo do café arábica em verdadeira paixão familiar.
Hoje, sob a administração de Marcos Vidal Negreiros, o Café Negreiros une tradição e inovação técnica, conquistando prêmios e se destacando no Centro-Oeste Paulista como um café especial que carrega em cada xícara história, cuidado e paixão.
Curiosidades: O terroir da Cuesta Paulista é uma zona vitivinícola e agrícola emergente no interior de São Paulo, caracterizada por altas altitudes, relevo escarpado e clima ideal para a produção de vinhos de inverno e cafés especiais. Localizada principalmente em torno de Botucatu, Bofete e Pardinho. Outras cidades incluem Anhembi, Areiópolis, Avaré, Conchas, Itatinga, Paranapanema, Pratânia, Barra Bonita e São Manuel e Dois Córregos. A região se destaca por suas características geográficas únicas que produzem frutos com grande concentração de sabor.
Origem: Sítio Ventania - Dois Córregos, SP Interior
CUESTA PAULISTA
Produtor: Marcos Vidal Negreiros
Variedade: Arara - Espécie Arábica
Processo Natural
Altitude: 800m
